「monokuri PEOPLE」Vol.11
#繋ぐ
街の賑わいを再び
店舗デザイン 鳥山
店舗やオフィスなどの設計を担当している鳥山です。
10年間シャッターを閉じていたお肉屋さんの住居店舗物件を
ラーメン屋さんとして改修しました。
建物の形状が歪だった為、レイアウトが特に苦労した点です。
ラーメン屋さんは、既存店からの移転でしたので機能や動線は
踏襲しながら、いかに要望の席数を確保するかがポイントでした。
メインカウンターは、店主とお客様が同じ目線で対話できるよう
ハイカウンターとしました。
入り口のオーニングテントは、敢えてテントだけを撤去し、
フレームだけを残すことで、外観を一新しながら元々のお肉屋さんの
痕跡を残すことにしました。
2階の交流スペースを利用する方も美味しいラーメンが食べられるように
厨房に設置した「ラーメン小窓」は、地域との「繋がり」を大事にされて
いたオーナー様に喜んでいただき、空き店舗は再び賑わいを取り戻しました。
空き店舗で、お困りごとなどございましたら、お気軽にご相談ください!
「monokiri PEOPLE Vol.11」はWEBでもご覧いただけます!
冊子をお手にとってご覧になりたい方は、ONVO SALON URAWAにて配布中!
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